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  PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 1 Q/HAK 葫芦岛爱克基卵科技有限责任公司企业标准 Q/HAK 0002S-2016 替代Q/HAK 0002S-2015 卵黄粉制品 2016-XX-XX发布 2016-XX-XX施行 葫芦岛爱克基卵科技有限责任公司 发布 Q/DLJY 0001S-2013 PAGE \* MERGEFORMAT PAGE \* MERGEFORMAT 2 Q/HAK 0002S-2016 前 言 本标准依照GB/T 1.1-2009《标准化作业导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规矩编写。 本标准中污染物定量目标根据GB 2762-2012《食物安全国家标准 食物中污染物定量》拟定；微生物定量参照GB 2749-2015 《食物安全国家标准 蛋与蛋制品》拟定；致病菌定量根据GB 29921-2013《食物安全国家标准 食物中致病菌定量》拟定。其他目标依照产品实测值拟定。 本标准替代Q/HAK 0002S-2015《爱克牌百幼宁卵黄粉》。 本标准与Q/HAK 0002S-2015《爱克牌百幼宁卵黄粉》的首要差异： ——修正了标准称号； ——核对弥补了标准性引证文件； ——修正更新了部分理化目标。根据GB 2762-2012，删除了总汞、无机砷目标，增加了农药残留量应契合GB 2763的规矩，六六六、滴滴涕目标不单列在理化目标中； ——参照GB 2749-2015修正了微生物定量目标； 产品质料要求、配方、工艺进程及质量目标等不变。 本标准由葫芦岛爱克基卵科技有限责任公司提出并起草。 本标准首要起草人：张国强、孙亮。 本标准所替代标准的每次版别发布状况为： ——Q/HAK 0002S-2015。 Ⅰ Ⅰ Q/HAK 0002S-2016 卵黄粉制品 1 规模 本标准规矩了卵黄粉制品的要求,查验规矩,标志、包装、运送与储存。 本标准适用于以鲜鸡蛋为质料，经别离、沉积、去蛋清、过滤、冷冻、枯燥除菌，制得蛋黄粉，再参加葡萄糖、麦芽糊精为辅料混合均匀后制成的卵黄粉制品（本品不含食物添加剂和养分强化剂）。 2 标准性引证文件 下列文件关于本文件的应用是必不可少的。但凡注日期的引证文件，仅所注日期的版别适用于本文件。但凡不注日期的引证文件，其最新版别（包含一切的修正单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2749 食物安全国家标准 蛋与蛋制品 GB 2762 食物安全国家标准 食物中污染物定量 GB 2763 食物安全国家标准 食物中农药最大残留定量 GB 4789.1 食物安全国家标准 食物微生物学查验 总则 GB 4789.2 食物安全国家标准 食物微生物学查验 菌落总数测定 GB 4789.3 食物安全国家标准 食物微生物学查验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食物安全国家标准 食物微生物学查验 沙门氏菌查验 GB/T 4789.19 食物卫生微生物学查验 蛋与蛋制品查验 GB 5009.3 食物安全国家标准 食物中水分的测定 GB 5009.5 食物安全国家标准 食物中蛋白质的测定 GB/T 5009.6 食物中脂肪的测定 GB 5009.12 食物安全国家标准 食物中铅的测定 GB 5009.15 食物安全国家标准 食物中镉的测定 GB/T 5009.47 蛋与蛋制品卫生标准的剖析办法 GB 5749 日子饮用水卫生标准 GB/T 6543 运送包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB 7718 食物安全国家标准 食物包装标签公例 GB 9687 食物包装用聚乙烯成型品卫生标准 GB 14881 食物安全国家标准 食物出产通用卫生标准 GB/T 20880 食用葡萄糖 GB/T 20884 麦芽糊精 GB/T 21710 蛋制品卫生操作标准 Q/HAK 0002S-2016 GB 28050 食物安全国家标准 预包装食物养分标签公例 JJF 1070 定量包装产品净含量计量查验规矩 国家质量监督查验检疫总局令（2005）第75号 《定量包装产品计量监督办理办法》 国家质量监督查验检疫总局令（2009）第123号 《食物标识办理规矩》 3 要求 3.1 原辅料要求 3.1.1 鲜鸡蛋：应契合GB 2749的规矩。 3.1.2 出产用水：应契合GB 5749的规矩。 3.1.3 食用葡萄糖：应契合GB/T 20880的规矩。 3.1.4 麦芽糊精：应契合GB/T 20884的规矩。 3

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